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别再给孩子买火腿肠了!试试这款自制午餐肉无

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壮宝妈阳春白雪

买的午餐肉火腿肠之类的防腐剂添加剂太多,家里孩子对这种食品超级热爱,吃多了又担心不好,不如自己着手,味道至心不错,值得在家一试

用料

猪前腿肉

360克

土鸡蛋

一个

面粉

30克

淀粉

30克

水(加入面粉淀粉中)

80克

2克

蚝油

6克

薄盐生抽

6克

姜粉

1克

白糖

3-5克

红曲米粉(可不放)

2-3克

玉米油

15克

别再给孩子买火腿肠了!试试这款克己午餐肉无添加肉喷鼻软(得当一岁以上婴幼儿辅食)蒸肉糕,蒸午餐肉的做法

猪前腿肉一块(大年夜概360克)肥瘦比例2:8爱好喷鼻一点的肥瘦比3:7

大年夜部分切块筹备绞肉机打肉糜,我留了一小点切碎肉了,蒸出来有肉粒感,不爱好的整个切块打肉糜

把切好的肉块放入绞肉机中,加入盐,白糖,姜粉,蚝油,红曲粉,鸡精,生抽,玉米油,打成肉糜(小一点的宝宝可选择性的放调料)

30克面粉+30克淀粉+凉水80克

混杂平均

分三次加入肉糜中搅打

我用的是小熊的电动绞肉机供参考(这款机械优点:轻巧噪音小~毛病:力度不敷速率慢一点)

着末把瘦肉粒拌进去搅拌平均

耐高温模具刷油(这是两个 容量320毫升的方形玻璃碗)

把做好的肉糜放进容器中抹平整

盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时以上

冷藏会让肉变得紧实些

去掉落保鲜膜,包上锡纸,水开后中大年夜火蒸40分钟

蒸好晾凉后再脱模切片

直接吃就很好吃,也可以平底锅煎一下夹吐司做三明治

小贴士

1.假如肉做的多,就把淀粉面粉比例上调一些,调料根据自家口味调剂,我做的这个配比口味微微清淡,大年夜众化,

2.建议肉打成肉泥,肉馅儿做出来的口感没有这款好,可能会对照散,肉偏硬

3.红曲粉是红曲米发酵而成的天然调色剂,介意者可不放的

4.本方放的是豌豆淀粉,也可以用红薯淀粉,玉米淀粉

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